Tokyo, Japon – Shoichi Uchiyama est un adepte de la cuisine aux insectes. Dans le but de démocratiser cette pratique, il a publié un livre de recettes de cuisine à base d’insectes et de larves.

Même si dans certaines contrées manger des insectes est une chose courante, beaucoup d’entre nous ont une profonde aversion pour cette pratique. Shoichi Uchiyama, amateur de cuisine aux insectes, se fait l’avocat de ces aliments hors du commun.

M. Uchiyama insiste sur les bénéfices que l’ont peut trouver à consommer des insectes. Très riches en protéines, leur élevage est rapide et peu coûteux. Plus de 1400 espèces seraient consommées à travers le monde.

Le livre de cuisine aux insectes de M. Uchiyama donne à ses lecteurs des recettes afin de pouvoir réaliser chez soi sushis aux chenilles, tofu aux mantes religieuses ou soupe aux cigales.

Source: zigonet.com

The post Recettes japonaises à base d’insectes ! first appeared on Les insectes.